Chef de Service – Produits de Restauration

Description

Appartenir à Air Canada, c'est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l'avant-garde du transport aérien de passagers.

Les principes directeurs de la marque Air Canada, soit notre Plan de vol, placent le client au centre de tout ce que nous faisons. Une expérience client accueillante, judicieusement conçue et favorisant la fidélisation, appuyée par un accueil chaleureux, est essentielle pour mettre en œuvre la vision axée sur le client de la Société.

Relevant du directeur - Produits cabine, la personne titulaire de ce poste devra principalement superviser les produits et services de Restauration proposés aux voyageurs aériens en veillant à ce qu'ils soient conformes aux valeurs de notre marque et aux objectifs de satisfaction de la clientèle. Vous jouerez aussi un rôle déterminant dans la gestion du programme de vente au détail à bord Bistro Air Canada en veillant au développement, à la mise en œuvre et à la gestion d'initiatives visant à améliorer l'expérience globale des passagers en matière de vente au détail.

Les relations collaboratives avec les groupes de l'Exploitation, de même qu'avec les partenaires commerciaux, sont essentielles à la réussite de ce poste. Travaillant en étroite collaboration avec ses pairs des équipes du Service en vol, des Finances et de la Restauration, le Chef de Service - Produits de Restauration met au point les Produits de Restauration qui appuient les objectifs en matière d'expérience client et la stratégie commerciale d'Air Canada, tout en assurant l'innovation, l'excellence, l'uniformité de la mise en œuvre et l'assurance qualité.

Principales fonctions et responsabilités
Produits de Restauration

• Développement des produits et planification des menus :
  
  • Diriger le développement de Produits de Restauration en tenant compte des préférences des passagers, des restrictions alimentaires et des considérations culturelles.
    
  • Travailler en étroite collaboration avec les partenaires de Restauration dans la planification de menus conformes à l'image de marque de la société aérienne, à la stratégie commerciale et aux attentes des passagers.
    
  • Varier les menus en tenant compte des durées de vol, des régions, des tendances culinaires et des données démographiques sur les passagers.
    
  • Effectuer des présentations de repas avec les traiteurs et soutenir le démarrage des nouvelles escales.
    
  • Créer et tenir à jour les documents associés au développement de repas, notamment les grilles de repas, les documents concernant la restauration, les instructions de Service à l'intention du personnel de cabine et les dossiers de facturation.
    
• Gestion des fournisseurs :
  
  • En partenariat avec l'équipe de l'Approvisionnement stratégique, diriger le processus d'offre des Produits de Restauration, notamment en ce qui concerne les exigences en matière de spécifications, l'examen et la sélection des fournisseurs et la présentation des autorisations d'engagement.
    
  • Gérer les relations avec les fournisseurs de Servicesde Restauration en veillant à ce qu'ils respectent les normes de qualité, de sécurité et de réglementation.
    
  • Négocier les contrats, la tarification et les conditions avec les fournisseurs afin d'optimiser la valeur et de maintenir la rentabilité.
    
• Analyse de la rétroaction de la clientèle :
  
  • Recueillir et analyser la rétroaction des clients sur les services de Restauration.
    
  • Utiliser l'information recueillie pour améliorer et affiner en permanence l'offre de Restauration.
    
• Gestion des coûts :
  
  • Élaborer et gérer les budgets des Produits de Restauration en optimisant les coûts tout en maintenant des normes de qualité.
    
  • Cerner les possibilités de réduction des coûts et d'amélioration de l'efficacité des processus.

Programme de vente au détail Bistro Air Canada

• Développement du programme :
  
  • Trouver, analyser et évaluer les logiciels et le matériel qui optimisent l'expérience d'achat de l'équipage et des passagers.
    
  • Collaborer avec les équipes interfonctionnelles à la conception et à la mise en œuvre de programmes de vente au détail conformes à la marque de la société aérienne et aux objectifs liés à l'expérience client.
    
  • Étudier les tendances du secteur, les fluctuations de la tarification et les offres des concurrents afin d'offrir un programme différencié et viable financièrement.
    
  • Mettre en œuvre des initiatives visant à améliorer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle grâce à des offres de détail.
    
• Stratégie de vente et gestion des fournisseurs :
  
  • De concert avec l'équipe du Service en vol et les partenaires de vente au détail, élaborer des stratégies de vente visant à optimiser les revenus tirés des services de vente au détail à bord.
    
  • Collaborer étroitement avec les partenaires et les fournisseurs de la société aérienne dans la négociation de conditions, d'une tarification et de contrats favorables.
    
  • Établir et maintenir de solides relations avec les fournisseurs et les partenaires de vente au détail.
    
  • Surveiller le rendement des fournisseurs, résoudre les problèmes et explorer les possibilités de collaboration.
    
• Contrôle budgétaire :
  
  • Élaborer et gérer les budgets du programme de vente au détail en veillant à la rentabilité de ce dernier et à l'obtention d'un rendement sur investissement.
    
• Analyse des données et communication de l'information :
  
  • Utiliser l'analyse des données pour suivre et analyser les indicateurs de rendement de la vente au détail.
    
  • Produire des rapports périodiques pour les parties prenantes en donnant des renseignements sur les tendances des ventes, les préférences des clients et le succès global du programme de vente au détail.

Qualifications

• Baccalauréat ou maîtrise en administration des affaires, en approvisionnement stratégique de société aérienne ou en économie, un atout.
  
• Au moins cinq années d'expérience dans le domaine du conseil en gestion, de la gestion de produits, de l'alimentation, de la logistique et de la restauration liées au service en vol, ou l'équivalent.
  
• Expérience avérée dans la gestion de la vente au détail, de préférence dans le secteur du transport aérien, un atout.
  
• Expérience de la gestion de projets complexes avec plusieurs parties prenantes et habileté à élaborer et à mettre en œuvre des plans de projet dans les limites de la portée, de l'échéancier et du budget.
  
• Talent marqué pour la communication et les relations interpersonnelles.
  
• Esprit analytique avec attention particulière pour la prise de décision axée sur les données.
  
• Esprit d'amélioration continue, à la recherche de possibilités d'améliorer les offres de Produits de Restauration, les processus et l'expérience client.
  
• Capacité avérée de bien travailler sous pression avec le minimum de supervision.
  
• Degré élevé d'adaptation et de souplesse.
  
• Maîtrise des applications Office de Microsoft.
  
• Capacité à travailler selon un horaire flexible, au besoin.
  
• Capacité à voyager au Canada et à l'étranger.
• Bilinguisme, de préférence - français et anglais.

Conditions d'emploi :

• Les candidats doivent avoir le droit de travailler dans le pays choisi au moment où un emploi leur est offert. Il incombe entièrement aux employés posant leur candidature d'obtenir les permis de travail, les visas ou toutes autres autorisationsrequises pour le poste.

Exigences Linguistiques

À compétences égales, la préférence sera accordée aux candidats bilingues.

Diversité et inclusion

Air Canada est résolument engagée en faveur de la diversité et de l'inclusion et vise à créer un milieu de travail sain, accessible et gratifiant qui met en valeur la contribution unique de nos employés au succès de notre entreprise.

En tant qu'employeur qui garantit l'égalité d'accès à l'emploi, nous encourageons les candidatures les plus diverses afin de pouvoir nous doter d'un effectif varié et représentatif de nos clients et des communautés où nous vivons et offrons nos services.

Air Canada remercie tous les candidats de leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.