Directeur de cuisine

Directeur de cuisine

Nature du travail

Sous l'autorité du Directeur de l’ensemble des cuisines et de la Directrice des soins et du service à la clientèle, la personne titulaire de ce poste dirige l’ensemble des opérations du service de la cuisine. Notamment dans la planification, la supervision, l’organisation et le contrôle des activités du service alimentaire afin de fournir aux résidents une alimentation équilibrée tenant compte de leurs besoins.

Vous êtes passionné de cuisine et avez de bonnes notions en gestion et supervision de personnel? Nous sommes à la recherche d’un rayon de Soleil qui égayera le quotidien de nos gens du bel âge grâce à son son sourire, sa bienveillance et sa joie de vivre!

Pourquoi joindre notre équipe?

• Nouvelle bonification salariale $$
• Programmes de récompenses monétaires allant de 200$ à 1500$ par référence, illimité!
• Augmentation salariale annuelle
• Un repas cuisiné avec amour par notre équipe de cuisine
• Formations Soleil incluses et payées dès l’embauche
• Remboursement de vos uniformes
• Congés fériés, maladies, anniversaire et sociaux plus élevés que la norme
• Horaire stable, de jour, permettant une belle conciliation travail-vie personnelle
• Des défis stimulants et de belles possibilités d’avancement
• Assurances collectives
• Proximité des transports en commun
• Ambiance familiale et chaleureuse
• Environnement de travail gratifiant et une clientèle stable et reconnaissante
• Une entreprise familiale 100 % québécoise, pionnière de l’industrie depuis 1988
• Lauréat 2021 en tant que Sociétés les mieux gérées au Canada pour notre gestion humaine et bienveillante de la pandémie.

• S’assurer d’avoir les ressources (personnel, denrées, équipement, etc) nécessaires au bon fonctionnement du service de la cuisine.
• Commander et placer les aliments à préparer pour la journée selon les listes de production établies afin de s’assurer de la qualité de la nourriture servie
• .Coordonner le travail de la brigade de la cuisine et gérer les employés.
• Assurer un milieu de travail respectant hygiène et salubrité ainsi que santé et sécurité.
• Offrir un service de qualité aux résidents en portant une tenue soignée et en manifestant une attitude positive tout en préparant les plats selon les normes d’hygiène.
• Corriger les anomalies, travailler en mode solution.
• Voir à la conformité des recettes et menus.
• Collaborer avec la nutritionniste à l’élaboration de nouveaux choix de nourriture ou texture.
• Effectuer toute autre tâche connexe.

Expériences et formations

• Diplôme d’études secondaires avec spécialisation en cuisine d’établissement
• Expérience minimum de trois années en cuisine
• Expérience de gestion d’employés
• Logiciels : Word (connaissance de base). Excel (connaissance de base)
• Connaissance du logiciel Promenu (atout)
• MAPAQ
• Bonne connaissance et maîtrise du français parlé et écrit
• Connaissance pratique de l’anglais parlé (atout)
• Habileté à communiquer et à travailler en équipe
• Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple, four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, four combi, etc)
• Très bonne dextérité manuelle
• Sens du goût et de l’odorat développé
• Capacité de supervision
• Capacité de soulever ou pousser divers équipements
• Être en bonne forme physique puisque le travail se fait principalement debout
• Faire preuve de patience et vouloir travailler avec des personnes âgées

Joignez-vous à notre équipe, devenez un rayon de Soleil et venez faire la différence dans le quotidien d’une clientèle riche en expériences et en histoire!

Aux Résidences Soleil, prendre soin des autres, c’est de famille!