Chef Sushis

 
Titre du poste affiché à l’externe: Chef Sushis
Statut de l’emploi: Temps plein
Taux horaire de départ: 24.00 
Adresse: 4971 Rue Levy St-Laurent H4R 2N9 Montreal QC H4R 2N9
Horaire du nouvel associé: Lundi au vendredi 5hr30-13hrs30
Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.
 
Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes Agées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant!
De quelle façon aurez-vous un impact :
Vous serez responsable de la gestion des opérations de sushis, y compris la préparation et la présentation des sushis et des produits alimentaires connexes aux clients.  
En tant que Chef Sushis, vous devrez :
-Cuisiner et gérer le processus entier de fabrication des sushis de qualité supérieure, y compris cuire le riz à sushis, fabriquer les rouleaux et les sushis, enregistrer les températures, couper et emballer les commandes pour emporter et préparer les assiettes servies en salle à manger
-Créer un menu intéressant de sushis avec une variété d’ingrédients et de poisson cru (par exemple, saumon, thon, unagi)
-Choisir des fruits et des légumes frais pour dresser des plats de qualité supérieure (comme les avocats, les mangues et les carottes)
-Ajouter d’autres saveurs aux sushis avec le gingembre, le vinaigre de riz, le wasabi et la sauce soya au besoin
-Gérer les activités de préparation des aliments comme la cuisson du riz
-Coordonner avec le personnel assigné au service pour assurer la cuisson adéquate, considérer les demandes spéciales et être au courant des allergies alimentaires
-Préparer les entrées, les coupes et les salades conformément à la philosophie de cuisine japonaise
-Surveiller les stocks des aliments et passer des commandes au besoin
-Recommander de nouvelles recettes modernes comme les burgers au sushi
-Maintenir la propreté de tout l’équipement, des fournitures et des ustensiles dans l’aire de travail; assurer la propreté et l’ordre de l’équipement de présentation conformément aux exigences d’hygiène, de sécurité, de production et de marchandisage
 
À propos de vous :
-Démontrer une excellente maîtrise du couteau et les compétences spéciales liées avec la préparation, la production et la présentation du sushi
-Bonnes connaissances des types variés de sushis et des techniques pour rouler les sushis
-Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes
-Vous devez posséder un certificat valide de manipulation des aliments ou une certification provinciale équivalente
-Une expérience en fabrication de sushis est requise
-Excellent service à la clientèle et compétences en communication
-Aptitude à travailler de manière autonome et au sein d’une équipe
-Capacité à se tenir debout pendant de longues périodes de temps
Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir  de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'Age, ou les personnes nécessitant une  solution d’adaptation.
Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avecPeopleHubcompass-canada pour obtenir de plus amples renseignements.