Assistant-Gérant - New York Fries

Assistant-Gérant - NEW YORK FRIES

SOMMAIRE DU POSTE

Assister le gérant de restaurant dans l’ensemble des activités du restaurant. Diriger et soutenir le personnel en l’absence du gérant de restaurant. Préparer et servir les produits New York Fries conformément aux normes d’exploitation. Offrir à nos clients un service à la clientèle de la plus haute qualité. Offrir d’excellentes frites rapidement, efficacement et avec le sourire.

RESPONSABILITÉS ET TÂCHES

• Assister le gérant de restaurant dans la supervision et le perfectionnement des employés.
• Assumer un rôle de gestion en l’absence du gérant de restaurant.
• Diriger tous les employés et s’assurer qu’ils respectent en tout temps les politiques, les procédures et les normes de New York Fries.
• Aider le gérant de restaurant dans la formation des nouveaux employés et le perfectionnement continu des employés en poste.
• Aider le gérant de restaurant à préparer les évaluations annuelles du rendement des préposés au comptoir de service.
• Aider le gérant de restaurant à planifier l’horaire de travail hebdomadaire des employés, et à remplir les fiches de paie toutes les deux semaines et les fiches de l’emploi quotidien du temps.
• Respecter et appliquer toutes les politiques et tous les règlements contenus dans les vidéos et le guide d’orientation de New York Fries.
• Respecter et appliquer toutes les procédures et pratiques de sécurité de New York Fries pouvant avoir des incidences sur les employés, les collègues ou les clients.
• Respecter et appliquer les codes du ministère de la Santé concernant l’entreposage, la préparation et le service des produits.
• Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture du restaurant.
• Participer au contrôle des liquidités, y compris des opérations bancaires; à la vérification des dépôts des caisses enregistreuses, et aux vérifications ponctuelles des fonds de caisse, du coffre-fort et des caisses enregistreuses.
• Aider le gérant de restaurant à passer les commandes de produits.
• Remplir tous les documents demandés par le gérant de restaurant.
• Établir des lignes de communication ouvertes avec le gérant de restaurant, le gérant général New York Fries, le siège social, les fournisseurs, les représentants du propriétaire ou du centre commercial, les commerçants locaux et les clients.
• Rechercher des occasions de promotion et de marketing pour le restaurant et coordonner les campagnes de marketing locales.

Démontrer des aptitudes pour le service à la clientèle.

• Faire en sorte que les clients demeurent en file.
• Distribuer des échantillons de frites et de produits connexes aux clients potentiels.
• Réaliser des ventes croisées et des ventes incitatives de produits New York Fries auprès des clients.
• Promouvoir en tout temps la chaîne New York Fries et ses produits.

Traiter les transactions du service à la clientèle.

• Servir les produits aux clients.
• Posséder une connaissance approfondie de tous les produits New York Fries servis aux clients.
• Répondre aux demandes et aux plaintes des clients de façon polie et professionnelle.

Utiliser les caisses enregistreuses.

• Suivre toutes les procédures de New York Fries relativement à la manipulation de l’argent et à l’utilisation des caisses enregistreuses.

Préparer les produits alimentaires pour la cuisson et le service aux clients.

• Suivre les procédures et les normes de New York Fries en matière de nettoyage, de coupe, de cuisson, de portionnement et de service des frites.
• Préparer toutes les garnitures, trempettes et autres condiments pour le service avec les frites.

Suivre les procédures opérationnelles de New York Fries pour s’assurer que tous les produits respectent les normes en vigueur.

• Entreposer et manipuler de façon appropriée tous les produits alimentaires.
• S’assurer que les friteuses sont à la bonne température et que la couleur de l’huile et la saveur de la friture respectent les normes de qualité de New York Fries.

Veiller à l’entretien et à la propreté du restaurant et de l’ensemble de l’équipement.

• Nettoyer l’équipement, filtrer et traiter dans une solution bouillante les friteuses, nettoyer les paniers à friteuse et les récipients, et veiller à l’approvisionnement et à la constante propreté du distributeur de condiments.
• Nettoyer toutes les surfaces; balayer et laver le plancher.
• S’assurer que les produits livrés sont rangés de façon sûre et en temps opportun.
• S’assurer que les stocks de produits nécessaires sont suffisants pour le quart de travail en cours et le suivant.

Exécuter toutes autres tâches assignées par le gérant de restaurant, le directeur général de New York Fries ou tout autre employé du siège social.

RESPONSABILITÉ DE L’ASSISTANT DE DIRECTION

• Assister le gérant de restaurant relativement à la supervision des employés.
• Assumer la supervision d’un quart en l’absence du gérant de restaurant.

RESPONSABILITÉ BUDGÉTAIRE

• Assumer la responsabilité d’effectuer des achats « payés » pour le restaurant jusqu’à concurrence de 100 $, sans l’approbation préalable du gérant de restaurant.
• Effectuer des remboursements en espèces ou en produits au besoin.
• Assumer la responsabilité de balancer les fonds de caisse et les dépôts, et en assurer la sécurité.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• La majorité des restaurants New York Fries se trouvent dans les aires de restauration de grands centres commerciaux.
• Les activités saisonnières se déroulent en grande partie à l’extérieur; les employés risquent donc d’être exposés aux intempéries.
• Les restaurants sont généralement assez exigus et la température y est plutôt élevée en raison de la chaleur produite par les friteuses; les planchers peuvent être mouillés et huileux s’ils ne sont pas régulièrement nettoyés.
• Le poste exige de travailler constamment à proximité d’huile chaude, et avec de la sauce, du fromage et d’autres garnitures.
• Il est nécessaire de pouvoir soulever des charges lourdes de façon régulière (jusqu’à 50 livres).

EXIGENCES

• Le titulaire doit détenir un diplôme d’études secondaires.
• Capacité de communiquer efficacement en anglais, de vive voix et par écrit.
• Attitude axée sur le service à la clientèle.
• Convivialité, ouverture, politesse et serviabilité.
• Apparence et attitude professionnelles.
• Attitude extravertie; aimer attirer l’attention des gens.
• Attitude positive et mature.
• Travailler dans un environnement dynamique et exigeant physiquement.
• S’adapter aux exigences d’un tel environnement.
• Faire preuve de leadership.
• Encadrer les employés et participer à leur perfectionnement.
• Expérience en service à la clientèle.

Job Type: Full-time

Salary: From $20.00 per hour

Expected hours: 40 per week

Benefits:

• Dental care
• Paid time off
• Vision care

Education:

• Secondary School (preferred)

Experience:

• Hospitality: 1 year (preferred)

Language:

• English (preferred)

Licence/Certification:

• Smart Serve (preferred)

Work Location: In person